第708章：醋溜土豆丝的智慧（下）

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种味道都用一种激烈的方式刺激着味蕾，让人不禁挤眉弄眼地去体味。

　　尽管如此，这样的感受还真是诱人的很，就算是很辣很酸，辣得鼻涕眼泪都出来了，酸得牙都倒了，但是吃完了一口，却又迫不及待的去吃第二口了。

　　同样是一道醋溜土豆丝，杨怀仁做出了两种完全不同的味道，第一份注重的是土豆的那种原味，而第二份，则是酸辣口味的，追求的是一种味道的极致。

　　吃过了第二份土豆丝，同学们开始陷入更深层次的思考，不过先生刚才问过的问题，似乎还是没有答案，或者说他们想到了一些，却因为太模糊了，不能用一种合理的方式去解答出来。

　　杨怀仁看着学生们皱着眉头冥思苦想的样子，淡淡地一笑，还是没有直接告诉他们答案，而是说道，“大家先不要着急，再来看第三份醋溜土豆丝的做法。”

　　学生们心中更加好奇了，原来一道看上去普普通通的醋溜土豆丝，先生竟然能做出三种完全不同的口味来，忙擦了被辣出来的眼泪，瞪大了眼睛去看第三份醋溜土豆丝的做法。

　　杨怀仁第三次起锅，锅中放少量底油，也不加花椒和辣椒，像是第一份原味的醋溜土豆丝的时候那种什么都不添加的做法。

　　不过油只有五成熟的时候，他便加了少许葱花和姜末给底油提味，当油七成熟的时候，他便加了土豆丝进去。

　　这一份土豆丝他选择了相对粗一些的那种，这一份与其说是土豆丝，不如用土豆条来描述才更准确了些。

　　也许是因为油温没有前两次那么高的缘故，也或许是这一份土豆条相对粗了一些，当土豆条倒进锅中的时候，遇热之后的反应没有前两次那么激烈。

　　而杨怀仁也没有像前两次一样去秀他的颠勺技艺，而是轻轻晃动着铁锅，让土豆条在锅中均匀的受热。

　　粗土豆条在锅中逆时针般盘旋着，翻滚着，当眼色从浅变深的时候，杨怀仁才开始加醋，加的醋的分量，

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