第622章 航海要喝二锅头

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　　不止是毛子等东欧人对这种烈酒感兴趣，就连西班牙人，也开始向马林的商会大量下了订单。

　　当然，西班牙人倒不是嗜好喝烈酒。他们之所以愿意大量订购烈酒，其实是为了勾兑淡水……

　　之前，马林曾向斐迪南二世讲过大航海的“秘密”——行船带烈酒。烈酒不容易坏，而淡水七天内就变臭。在大海中央的时候，如果淡水臭了，就用烈酒顶一顶，毕竟也是水。

　　事实上，马林用的根本就不是这种方法。马林手下人用的是罐头加热法保存的淡水，就是把淡水像做罐头那样蒸“熟”了，然后盖上软木塞，并糊上封泥烤干，以达到隔绝空气的效果。如此，淡水可以像罐头那样保持几个月不坏。需要喝水的时候，拍开封泥就行了。当然，开封后的淡水桶，几天内水也会变质。但不管怎么说，只要不开封，完全可以像最初的罐头那样长期保存。

　　而烈酒法，其实是马林忽悠西班牙人的。当然，也不算忽悠。因为，这种办法真的管用。在英国人发明给淡水滴柠檬汁之前的17和18世纪，欧洲人的确是带了很多烈酒随船的。而那种烈酒，叫做朗姆酒，是船员和海盗们的最爱。

　　朗姆酒使用甘蔗作为原料酿制的，原理就是用甘蔗的糖蜜先酿造出口味比较杂的烧酒（实际上就是含有锅头和锅尾的烧酒，口味比较冲），装进橡木桶里，经过多年酿制而成。

　　当然，这个装进橡木桶里酿，实际上就是利用橡木桶的特殊物质，影响酒的品质。同时，让酒里面的锅头和锅尾成分中比较冲的部分分解变化，然后，让酒变得更醇。

　　这和二锅头是殊途同归的，二锅头是直接避开了锅头和锅尾的喝起来比较冲的部分，只要醇香的二锅部分。而朗姆酒，则是选择用时间和橡木桶的特殊成分，冲淡里面比较烈的锅头和锅尾部分。

　　所以，二锅头酿造时间虽然不长，但口感并不比酿造一年的朗姆酒差，尤其是加了黑砂糖之后，连朗姆酒的焦糖甜味都有了。

　　西班牙海军将领在品尝了二锅头后，大加赞赏

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