第334章:郓城壮馍_舌尖上的大宋 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一章

第334章:郓城壮馍

第(3/3)页

好的面分成大小均等的面剂,先把面剂在案板上搓成直径半寸的长棍,然后用擀面杖擀成长舌状的面皮。

  在面皮上均匀的涂抹一层肉馅,接着双手把面皮扯平,拉成长条,然后把面皮卷起来,两头塞好。

  把卷好的面棒槌再轻压成鞋底一样的椭圆形,壮馍的饼坯就算制作完成了。

  后世的做法,接下来的步骤和制作葱油饼差不多,在锅里下油,直接煎制饼坯就可以了。

  但是在宋代,像这种市斤之间的小吃店铺,为了控制成本,还无法使用如今比较昂贵的食用油煎制,也没法在饼坯上撒一些芝麻,只能将饼坯放到火炉里用烤的方式将壮馍烤熟。

  烤熟的壮馍虽然色泽上差了一些,又少了些酥香,但味道依然非常地道。

  外边的面皮焦黄,而里边分层的肉馅非常鲜嫩可口,因为肉馅里有脆骨,在口感上又增色不少。

  店里还提供熬制的嫩白的猪骨汤,壮馍再配合上蒜泥一起食用,让人更觉鲜美异常。

  六人吃饱喝足,正要付账离去,何之韵忽然指着外边一个路过的人小声说道:“那个人看上去好眼熟,好像在哪里见过。”

  杨怀仁心道郓城县里你哪里来的熟人?顺着她手指的方向看过去,杨怀仁大吃一惊,虽然那人头上戴了个斗笠,肩上背着一捆木柴装扮了个樵夫的模样,但杨怀仁还是一眼认出了他。

  “吴勇?他竟然没有死?”

  杨怀仁静下心来,努力回想了一下,昨夜一切发生的太快了,整个过程都十分混乱,他确实没有见过吴勇,原来以为他作为大秃子的得力手下,已经冲上山顶去帮忙,早已经被烧死在了山上。

  忽然想起他平时在梁山上就是看守码头的小头目,细细一想当日值守的那一班人正是吴勇的手下,但被杀的人里边却并没有看见吴勇。

  何之韵害怕吴勇走漏了消息,冷冷地说了一句:“我去宰了他。”
记住手机版网址:m.yourenxs.net
加入书签我的书架

上一章 目录 下一章